Abbiamo tutti sentito parlare dei maiali da tartufo, famosi per la distribuzione di queste costose prelibatezze, ma sapevate che esistono i cani da tartufo? Ce ne sono diversi diverse razze di cani che possono essere addestrati a fiutare questi funghi sfuggenti.
Avere la capacità di cercare e localizzare i tartufi costituisce un'attività redditizia che può essere svolta solo con un naso esperto. Esamineremo cosa rende i tartufi così costosi e come funziona la caccia al tartufo. Esamineremo anche i tipi di cani che costituiscono i migliori cacciatori di tartufi.
Cosa sono esattamente i tartufi?
Tartufi sono essenzialmente funghi. Da non confondere però con i deliziosi tartufi di cioccolato (chiamati così per la loro somiglianza con il fungo).
Questi funghi crescono sottoterra e di solito si trovano vicino alle radici degli alberi. La loro dimensione media varia da circa 30 a 60 grammi, anche se la loro gamma completa va da 20 grammi a oltre 100 (dalla dimensione di una pallina da ping pong alla dimensione di un pompelmo).
IL record mondiale va a un tartufo trovato nel 2014 in Italia che pesava 1.789 grammi e venduto per $ 61.250! IL documentazione perché il tartufo più costoso era per un tartufo bianco italiano venduto all'asta per $ 330.000!
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Perché i tartufi sono così incredibilmente costosi?
Tutto dipende da quanto siano difficili da trovare, da quanto siano difficili da coltivare e dalla loro breve durata. Il tartufo nero invernale, o Périgord, proviene dalla Francia ed è uno dei tartufi più costosi in circolazione, costa circa $ 800 per 1 oncia. Molto pregiati sono anche i tartufi bianchi italiani, quindi il costo dipende anche dalla regione e dal tipo di tartufo.
IL condizioni i terreni in cui crescono i tartufi sono piuttosto particolari. Sebbene sia possibile trovare tartufi in tutto il mondo, il clima mediterraneo è considerato il migliore per coltivarli. L'ideale è un inverno mite con poche gelate e piogge occasionali in estate, autunno e primavera. Il terreno dovrebbe rimanere umido, senza fluttuazioni estreme del tempo o della temperatura.
I tartufi sono famosi per il loro odore invitante che purtroppo svanisce abbastanza rapidamente dopo essere stati dissotterrati. Questo aroma è una parte importante di ciò che rende il tartufo una prelibatezza, ma perde la sua potenza entro 7-10 giorni.
Infine, sono difficili da trovare. I tartufi impiegano molto tempo per crescere e hanno una stagione di crescita breve. Sono difficili da coltivare e in genere si trovano solo allo stato selvatico, quindi gli esseri umani non possono trovarli senza aiuto. È qui che entrano in gioco i cani.
Le 10 Razze Di Cani Per La Caccia Al Tartufo:
1. Lagotto Romagnolo
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Il Lagotto Romagnolo proviene dall'Italia ed è una razza di taglia media con mantello riccio e impermeabile. Non sono grandi, ma sono cani forti, atletici e instancabili che sono anche piuttosto affettuosi, intelligenti e devoti.
Inizialmente i Lagotto lavoravano come recuperatori di uccelli acquatici, ma grazie al loro eccezionale olfatto sono noti per essere in grado di fiutare i tartufi. Sebbene non siano gli unici cani da tartufo, sono considerati uno dei migliori.
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2. Springer Spaniel
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Gli Springer Spaniel sono cani di taglia media con bellissimi cappotti lunghi e setosi. Sono cani energici, piuttosto amichevoli e giocherelloni e devoti ai loro proprietari.
Sono cani da caccia il cui compito è individuare la selvaggina tra i cespugli e l'erba alta e stanarli. Quindi avrebbero indicato e recuperato gli uccelli. Il loro eccellente senso dell'olfatto e la capacità di localizzare e recuperare la selvaggina è ciò che li rende ottimi cani da tartufo.
3. Beagle
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Il Beagle è un cane di piccola e media taglia famoso per il suo mantello bianco con macchie nere e marrone chiaro e un'espressione adorabile, quasi implorante. Questi cani sono la definizione di allegro e sono intelligenti, dolci e amorevoli.
Essere un cane da caccia significa che hanno un senso dell'olfatto superiore. Per secoli, i Beagle sono stati utilizzati per la caccia al coniglio e alla lepre, il che li rende ottimi candidati per annusare i tartufi. Tieni solo presente che anche i segugi sono notoriamente distraibili. Se mentre si annusa un tartufo un coniglio incrocia la loro strada, i tartufi rimarranno indietro.
4. Malinois belga
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Il Malinois Belga (Mal) è un cane di grandi dimensioni che ricorda il pastore tedesco. Sono cani laboriosi, intelligenti e leali che amano compiacere i loro proprietari.
I Mall sono cani da pastore e lavorano con i militari e come cani da guardia e polizia. La loro forte spinta al lavoro, resistenza e intelligenza li rendono ottimi cani da tartufo.
5. Collie di confine
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I Border Collie non hanno bisogno di presentazioni. Famosi per la loro intelligenza e la loro spinta al lavoro, questi cani di media taglia con i loro fluenti cappotti bianchi e neri sono cani energici e amichevoli.
Sono famosi anche per la pastorizia e sono considerati la razza di cane più intelligente. Con quell'energia combinata con la loro intelligenza e l'elevata capacità di addestramento, i Border Collie possono diventare fantastici cacciatori di tartufi.
6. Documentalista dorato
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Il Golden Retriever è un cane di grandi dimensioni con un bel pelo ispido dorato (o crema o qualche variazione dello stesso). Sono cani intelligenti, amorevoli e devoti che sono da tempo in cima alla lista dei cani di famiglia preferiti.
I Golden sono desiderosi di imparare e di compiacere, quindi se combini questo con la loro energia e la propensione a trascorrere del tempo con le loro famiglie, la caccia al tartufo è un obiettivo decisamente raggiungibile.
7. Barboncino
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Il Barboncino è disponibile in tre taglie: Toy, Miniatura e Standard. Sono noti per la loro intelligenza e per essere cani orientati alle persone.
I barboncini iniziarono come cani da caccia, ma più specificamente come cani da recupero per gli uccelli acquatici. Barboncini di qualsiasi taglia possono diventare cani da tartufo. Sono desiderosi di compiacere e hanno un grande istinto, e la loro intelligenza può renderli ottimi come cani da tartufo.
8. Bracco tedesco a pelo corto
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I puntatori tedeschi a pelo corto sono cani di taglia media noti per i loro cappotti rattoppati e spuntati. Sono cani intelligenti, felici e devoti che amano essere attivi.
I puntatori sono stati allevati per annusare e localizzare la selvaggina assumendo la posizione di puntamento. Quando prendi questo istinto naturale e lo combini con la loro addestrabilità e volontà di compiacere il loro proprietario, sono naturali per la caccia al tartufo.
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9. Labrador retriever
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Il Labrador Retriever è un cane di taglia medio-grande che può essere giallo, cioccolato o nero. Questi cani hanno da tempo ricoperto il primo posto come cane preferito in Nord America, e non c'è da meravigliarsi con le loro personalità amichevoli, amorevoli ed estroverse.
I laboratori eccellono nel recupero, il che li rende ottimi per trovare tartufi. I laboratori sono devoti ai loro proprietari e desiderosi di compiacerli, di buon carattere e adattabili, quindi sono pronti a quasi tutto.
10. Pastore australiano
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I pastori australiani sono di taglia media e sono disponibili in vari colori, anche se probabilmente sono più conosciuti per la colorazione merle con gli occhi azzurri. Questi cani energici sono laboriosi, intelligenti e agili.
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Gli australiani hanno energia da vendere, quindi combinandola con il loro acuto senso dell'olfatto e la capacità di addestrarsi, possono essere molto utili nella ricerca dei tartufi.
Perché non usare un maiale?
I maiali sono più famosi per la caccia al tartufo, quindi perché non prendere in considerazione l'idea di usarne uno? Si scopre che la scrofa è la più brava a fiutare i tartufi perché emanano un profumo molto simile ai feromoni del cinghiale, chiamato androstenone , che si trova nella loro saliva.
Una volta che la scrofa avrà percepito l'aroma del tartufo, radicherà nel terreno finché non lo troverà. Questo può essere profondo fino a 3 piedi!
Il problema è che quando una scrofa trova un tartufo, di solito è emozionata e vuole mangiarlo subito. Infatti, L'Italia è vietata l'utilizzo dei maiali per la ricerca del tartufo nel 1985 perché i maiali mangiavano i tartufi e danneggiavano il terreno dove erano stati trovati. Ciò include danni al micelio, che possono impedire la crescita dei futuri tartufi.
Un po' di come vengono addestrati i cani
La soluzione migliore è farlo treno un cane in giovane età, ma è del tutto possibile che i cani adulti imparino. Lisa Brosnan da Il Sottosuolo del Tartufo ritiene che i cani di tutte le età possano essere addestrati alla ricerca del tartufo, purché siano motivati dal cibo, curiosi, indipendenti e obbedienti.
Usa l'addestramento con il clicker e il rinforzo positivo introducendo il profumo del tartufo ai cani e premiandoli con dei dolcetti quando trovano l'odore.
Ai cani viene anche insegnato a sedersi o ad avvisare il proprietario abbaiando quando hanno individuato i tartufi e, alla fine, all'addestramento vengono aggiunte delle distrazioni per aiutare i cani a rimanere concentrati. Questo può includere altri odori, animali e rumori.
Insomma
Mentre i maiali hanno da tempo conquistato il mercato della caccia al tartufo, sembra che i cani siano nel complesso più bravi. I cani non hanno interesse a mangiarli, ma possono anche fiutarli.
Sebbene la nostra lista contenga 10 cani diversi che si sono dimostrati eccellenti cacciatori di tartufi, purché abbiano il giusto temperamento, quasi tutti i cani possono avere successo nella caccia al tartufo.
- Cosa sono esattamente i tartufi?
- Perché i tartufi sono così incredibilmente costosi?
- Le 10 Razze Di Cani Per La Caccia Al Tartufo:
- 1. Lagotto Romagnolo
- 2. Springer Spaniel
- 3. Beagle
- 4. Malinois belga
- 5. Collie di confine
- 6. Documentalista dorato
- 7. Barboncino
- 8. Bracco tedesco a pelo corto
- 9. Labrador Retriever
- 10. Pastore australiano
- Perché non usare un maiale?
- Un po' di come vengono addestrati i cani
- Insomma
